Главная › Новости

Пищевые красители Squires Kitchen. Инструкции и советы по работе

Опубликовано: 02.09.2018

Как сделать реалистичную кровь в домашних условиях? DIY рецепты своими руками | Дарья Дзюба

Компания Squires Kitchen вот уже более 30 лет производит и поставляет более 6 000 продуктов для кондитеров, многие из которых являются собственными разработками. Клиентами компании являются  Букингемский дворец, магазины люксовых товаров Harvey Nichols и Fortnum & Mason.

Пищевые красители. Обзор для кондитеров

ООО "Дом Кондитера" представляет на рынке России, Беларуси и Казахстана пищевые красители Squires Kitchen и приглашает оценить  уникальную цветовую гамму, многообразие видов и качество продукта Squires Kitchen.

В Интернет-Магазине Дом Кондитера Вы найдете гелевые, жидкие, порошковые пищевые красители, красители-фломастеры широкой цветовой палитры:  пурпурный, лиловый, гиацинт, бирюза, роза, синяя глициния, папоротник, красный мак, рождественский зеленый,  малиновый, желтый подсолнух, оранжевый мандарин, бордовый….

 

Гелевые пищевые красители Squires Kitchen

растворимы в воде экономичны, небольшого количества достаточно для окрашивания мастики, марципана, кремов, глазури и тд. не содержат глицерина, что важно при изготовлении цветов из сахарной мастики для достижения абсолютного высыхания

Используются:

для окрашивания сахарной мастики, сахарной  пасты, марципана, цветочной мастики, массы для моделирования, королевской глазури, пастилажа, масляного крема, картофельного пюре  и любых пищевых масс, полуфабрикатов, жидкостей; для рисования, раскрашивание рисунков, нанесения надписей для приготовления жидких красителей

Упаковка : баночка 20 г

Дозировка: на 0,5 кг окрашиваемой массы не более 1 чайной ложки красителя (5 г)

Срок хранения: 2 года

Способ применения:

Окрашивание масс гелевыми пищевыми красителями. Небольшое количество красителя (на кончике коктейльной палочки) тщательно вминается в массу для получения равномерного цвета. Повторяйте процесс до тех пор, пока не достигните желаемого результата. Окрашенную массу поместить в пищевой полиэтиленовый пакет  как минимум на час для «созревания» цвета. Рисунки и надписи. Выполняются влажной кисточкой с небольшим количеством красителя. Приготовление жидких красителей. Развести небольшое количество красителя в воде, процедить полученный раствор через капроновую ткань. Метод применяют для окрашивания объемных масс.

Купить гелевые пищевые красители

Жидкие пищевые красители Squires Kitchen

Используются:

для окрашивания сахарной мастики, сахарной  пасты, марципана, цветочной мастики, массы для моделирования, королевской глазури, пастилажа, масляного крема, картофельного пюре  и любых пищевых масс, полуфабрикатов, жидкостей идеальны для нанесения рисунка непосредственно на сахарной поверхности, придают эффект «Акварели»

Упаковка: баночка 20 мл

Дозировка: на 0,5 кг окрашиваемой массы не более 1 чайной ложки красителя (5 г)

Срок хранения: 2 года

Способ применения:

Начните вмешивать в массу небольшое количество красителя, чтобы цвет не был слишком интенсивным. По мере необходимости добавляйте краситель и тщательно вымешивайте массу.

Жидкие красители могут быть использованы в работе с аэрографом.

Купить жидкие пищевые красители  

Порошковые пищевые красители Squires Kitchen

растворимы в жирах, спиртах экономичны,  высококонцентрированные

Используются:

для окрашивания шоколада и глазури, сахарной мастики, марципана, цветочной мастики, массы для моделирования, королевской глазури, пастилажа. для напыления на поверхности, сахарные цветы и другие изделия рисования, раскрашивания рисунков и нанесения надписей нанесения рисунка-оттиска штампом на поверхность

Упаковка : баночка 4 г

Дозировка: На 1 кг окрашиваемой массы не более 0,22 г красителя. 

Срок хранения: 2 года

Способ применения:

Окрашивание белого шоколада, глазури, мастики и других пищевых масс. Небольшое количество красителя развести в спирте и постепенно вмешать в основную массу до получения однородного цвета нужной интенсивности.  Объемные 3D рисунки и надписи. Белый шоколад, окрашенный порошковым красителем, поместить в корнетик или трубочку-насадку и нанести объемный рисунок или надпись. Рисунки и надписи. Небольшое количество красителя тщательно растереть с растительным маслом без запаха, какао-маслом или спиртом – в том случае если нужна быстрая сушка (например, глаз, зрачок, блики на зрачке). Кисточкой нанести рисунок или надпись (эффект акварели). Напыление. На пленку или палитру насыпать небольшое количество красителя и обмакнуть в него кисть. Затем легкими движениями обработать требуемую поверхность. Важно сначала нанести напыление на деталь (лепестки цветов, края листьев), а потом располагать деталь на поверхности торта. После нанесения напыления для придания естественного блеска можно подержать изделие доли секунды над струей пара (от чайника)    Нанесение рисунка-оттиска штампом на поверхность

Растереть краситель с растительным жиром в пропорции 50 на 50, нанести смесь на губку и распределить ее тонким равномерным слоем на края штампа. Слегка прижав штамп к поверхности, сделать оттиск. 

Купить пищевые красители порошковые

Пищевые краситель ручка (фломастер) Squires Kitchen

Жидкий пищевой краситель ручка производства компании Squires Kitchen, Англия

Предназначен для нанесения тонкого яркого рисунка или надписи на поверхности изделия 

Купить пищевые ручки-фломастеры

Мы надеемся, что вся представленная нами информация оказалась Вам полезной, и Вы без труда определитесь с выбором нужного вам товара

Всего доброго,

Администрация Дом Кондитера

Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь